Jodas yra gyvybiškai svarbus mikroelementas, pasižymintis dideliu fiziologiniu aktyvumu ir esminis skydliaukės gaminamų hormonų struktūrinis komponentas, turintis įvairiapusį poveikį žmogaus organizmui.

Jodas dalyvauja reguliuojant biocheminių reakcijų greitį, reguliuoja vandens-elektrolitų, baltymų, riebalų apykaitą, veikia energijos apykaitą ir palaiko optimalią kūno temperatūrą, yra būtinas organizmo augimo ir vystymosi procesams, užtikrina organizmo funkcionavimą. nervų sistemą ir yra atsakingas už neuropsichinę būklę.

Jodas tiesiogiai dalyvauja lipidų apykaitos procese, skatina visų tipų medžiagų apykaitos aktyvavimą, stiprina poodinių riebalų deginimo procesus.

Jodo trūkumas sukelia rimtų pasekmių, turinčių įtakos žmogaus organizmui. Jodo trūkumo apraiškos gali būti tokios: sausa oda, slenkantys ir lūžinėjantys plaukai, nagų plokštelių sluoksniuotis, padidėjęs cholesterolio kiekis, vidurių užkietėjimas, patinimas. Taip pat gali būti pastebimas nuovargis, galvos skausmas, prislėgta nuotaika, natūralus tinginystė, nervingumas ir dirglumas, intelekto lygio ir gebėjimo įsiminti bei įsisavinti gautą informaciją sumažėjimas, klausos sutrikimas.

Jodas į žmogaus organizmą patenka su augalinės ir gyvūninės kilmės produktais, kuriuose jodo kiekis labai skiriasi, organizmas pats jodo negamina, todėl jodą reikia vartoti papildomai.